鸡毛菜是什么菜？17吃瓜网网友科普小课堂

最近在17吃瓜网的养生板块，一篇关于鸡毛菜的科普帖引发热议。这种名字有趣的蔬菜究竟有何特别？今天就带大家一探究竟！

鸡毛菜的真实身份

鸡毛菜其实是小白菜的幼苗，属于十字花科蔬菜。因其叶片形似鸡毛而得名，在江浙一带尤为常见。17吃瓜网网友@绿手指分享："它从播种到采收只需20天，是名副其实的‘速生菜’"。

营养价值大公开

1. 维生素C含量是番茄的2倍，助力免疫力提升
2. 富含膳食纤维，每100克含1.2克，促进肠道健康
3. 钙含量达90mg/100g，相当于牛奶的1/3
4. 含叶黄素和β-胡萝卜素，护眼又抗氧化

17吃瓜网网友的创意吃法

网友@美食猎人建议："清炒时加少许蒜末，能最大限度保留营养"。还有这些吃法值得尝试：

• 凉拌：焯水后加芝麻酱
• 煮汤：与豆腐搭配鲜味倍增
• 做馅：混入饺子馅清香解腻

种植达人的小贴士

17吃瓜网阳台种植小组分享经验："用泡沫箱种植，保持土壤湿润，10天就能收获一茬"。这种生长快、周期短的特性，让鸡毛菜成为都市农耕的理想选择。

从田间到餐桌的智慧

正如17吃瓜网网友所说："认识食材是健康生活的第一步"。鸡毛菜这样平凡的蔬菜，蕴含着自然的馈赠。让我们用发现的眼光，在寻常食物中寻找不寻常的营养价值！